Desertai
Varškėčiai: grūdelių dydžio įtaka tekstūrai
Varškėčiai – tai vienas iš tų patiekalų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo paprasti, bet slypi daug smulkmenų, lemiančių…
J. Šnekutis
Mėsiniai patiekalai
Vištienos krūtinėlė: 74°C temperatūros taisyklė
Vištienos krūtinėlė – vienas iš populiariausių ir kartu problemiškiausių mėsos gabalų lietuvių virtuvėje. Kiek kartų esame ragavę sausos,…
Desertai
Šokoladinis cukinijų pyragas: drėgmės kontrolės metodai
Kas galėjo pagalvoti, kad daržovės ir saldumynai gali taip puikiai sugyventi? Šokoladinis cukinijų pyragas – tai tikras kulinarinis…
Salotos
Pomidorų padažas žiemai: sterilizacijos trukmės
Rudens metas – tai pomidorų derliaus šventė, kai virtuvėje tvyro saldžiai rūgštus aromatas, o šeimininkės skuba paruošti kuo…
Salotos
Marinuotos paprikos žiemai: acto koncentracijos normos
Rudens laikas – tai ne tik lapų kritimas ir šaltėjantys orai, bet ir intensyvus konservavimo sezonas. Marinuotos paprikos…
Desertai
Bruknių uogienė su kriaušėmis: netikėtų derinių harmonija
Rudens spalvos jau dažo medžių lapus, o mūsų virtuvėse atsiranda vis daugiau sezoninių gėrybių. Tarp jų – bruknės,…
Desertai
Ploniausi lietiniai blynai: kiaušinių ir pieno proporcijos
Lietiniai blynai – tai vienas iš tų patiekalų, kuris gali tapti tikru šeimos tradicijų simboliu arba... katastrofa virtuvėje.…
Desertai
Trupininis pyragas su uogiene: sviesto ir miltų santykis
Trupininis pyragas – tai vienas iš tų desertu, kuris mane visada grąžina į vaikystę. Prisimenu, kaip močiutė kepė…
Karšti patiekalai
Kalakutienos kotletai: liesos mėsos problemų sprendimas
Kalakutienos kotletai – tai puikus sprendimas tiems, kurie nori mėgautis skaniais kotletais, bet tuo pačiu metu stengiasi laikytis…
Bulviniai patiekalai
Bulvių plokštainis: technologiniai skirtumai nuo kugelio
Kai kalbame apie lietuvišką virtuvę, bulvių patiekalai užima ypatingą vietą. Tarp jų – du panašūs, bet vis dėlto…
Karšti patiekalai
Cukinijų apkepas: sluoksnių formavimo principai
Rudens pradžioje, kai daržuose cukinijos jau tikrai pribrendusios ir kartais net per daug, kyla klausimas – ką su…
Įvairūs
Marinuoti agurkai: fermentacijos ir acto skirtumai
Kai tik prasideda agurkų sezonas, kiekviena šeimininkė pradeda galvoti apie žiemos atsargas. Marinuoti agurkai – tai ne tik…