Užkandžiai
Krabų lazdelės tešloje, tempuros įtaka lietuviškiems užkandžiams
Kas būtų galėjęs pagalvoti, kad japonų tempura ir lietuviški užkandžiai kada nors susitiks vienoje lėkštėje? O štai susitiko…
J. Šnekutis
Salotos
Omega-3 išsaugojimas tuno salotose
Tunas – tai ne tik skanus, bet ir nepaprastai naudingas produktas, kuris turėtų dažniau atsirasti mūsų stalų. Šviežias…
Desertai
Traškūs sausainiai, sviesto temperatūros įtaka tekstūrai
Kiekvienas, kuris bent kartą bandė kepti sausainius, žino tą jausmą – atidarai orkaitę, o ten laukia tobulai traškūs,…
Karšti patiekalai
Kepta lašiša orkaitėje, kaip neperkepti
Lašiša orkaitėje – tai vienas iš tų patiekalų, kurie gali tapti tikru šedevru arba... na, sakykim, ne visai…
Įvairūs
Naminis pomidorų padažas, itališko sugo paslaptys jūsų virtuvėje
Kai virtuvėje sklinda pomidorų aromatas, o ant viryklės burbuliuoja raudonas padažas, žinau – tai bus vienas iš tų…
Įvairūs
Karamelizuoti svogūnai ir Mailardo cheminiai procesai
Karamelizuoti svogūnai – tai ne tik skanus priedas prie įvairių patiekalų, bet ir tikras chemijos stebuklas jūsų virtuvėje.…
Desertai
Varškėčiai su razinomis, kodėl senelės jas mirkydavo rome
Varškėčiai su razinomis – tai patiekalas, kuris iš karto perkelia į vaikystę, kai senelės virtuvėje sklisdavo nepakartojamas kvapas,…
Bulviniai patiekalai
Traškūs bulviniai blynai, svarbus krakmolo kiekis
Bulviniai blynai – tai patiekalas, kuris daugeliui lietuvių asocijuojasi su namų šiluma ir močiutės virtuve. Tačiau ne visi…
Įvairūs
Agurkai su garstyčiomis žiemai, grūdelių magija
Kai rudens šaltukas ima kramtyti lapus, o daržovių derlius laukia savo eilės, kiekviena šeimininkė žino – atėjo laikas…
Desertai
Obuolių pyragas su varške, ypatingas akcentas
Ruduo – tai metas, kai obuoliai kvepia visame name, o virtuvėje atsiranda tas ypatingas jaukumas. Bet šįkart kalbėsime…
Bulviniai patiekalai
Rauginti pomidorai: laktofermentacijos procesas
Rudens sezonas – puikus metas ne tik derliui nuimti, bet ir ruošti atsargas žiemai. Vienas seniausių ir sveikiausių…
Užkandžiai
Aperityvo kultūros raida
Aperityvo kultūra Lietuvoje per pastaruosius dešimtmečius išgyveno tikrą revoliuciją. Nuo paprastų sumuštinių su sviestu ir dešra iki rafinuotų…