Desertai
Klasikinis tiramisu, nuo Treviso kavinių iki jūsų stalo
Kai pirmą kartą ragavau tikrą tiramisu Venecijos šalia esančiame Treviso miestelyje, supratau, kad tai, ką iki tol vadindavau…
J. Šnekutis
Salotos
Agurkų salotos žiemai ir osmoso procesas
Kai rudens vėjai pradeda švilpauti pro langus, o daržuose noksta paskutiniai agurkai, ateina metas pagalvoti apie žiemos atsargas.…
Bulviniai patiekalai
Varškėtukai su padažu ir jų formavimo technikos
Varškėtukai – tai vienas iš tų patiekalų, kuris iš karto perkelia mus į vaikystę, kai močiutė virtuvėje formuodavo…
Salotos
Marinuoti svogūnai prie šašlyko, aštrumą mažinantys būdai
Šašlyko sezonas Lietuvoje – tai ne tik mėsos kepimas ant žarijų, bet ir tikras ritualas, kurio neatsiejama dalis…
Sriubos
Ispaniška gaspačio, šaltos sriubos paruošimo metodai
Vasaros karščiai verčia ieškoti ne tik vėsinančių gėrimų, bet ir patiekalų, kurie padėtų atsigaivinti. Vienas tokių – ispaniška…
Įvairūs
Kaukazo adžika, aštrumų balansavimas pagal regionus
Kaukazo virtuvė – tai tikras aštrių skonių rojus, kuriame adžika užima ypatingą vietą. Šis padažas, kilęs iš Abchazijos,…
Bulviniai patiekalai
Bulvių kugelio tekstūrą lemia tarkavimas
Bulvių kugelis – tai ne tik patiekalas, tai tikra lietuvių virtuvės širdis. Kiekviena šeimyna turi savo slaptą receptą,…
Desertai
Sveiki desertai, cukraus alternatyvų panaudojimas
Saldumynai be cukraus? Dar prieš dešimtmetį tai skambėjo kaip oksymorono. Šiandien vis daugiau šeimininkių ieško būdų, kaip sumažinti…
Mėsiniai patiekalai
Klasikinis kotletų receptas, svarbi džiūvėsių funkcija
Klasikiniai kotletai – tai patiekalas, kuris kiekvienos šeimos virtuvėje turi savo vietą. Tačiau dažnai susiduriam su problema: kotletai…
Karšti patiekalai
Makaronai su sūriu, mokslas gaminant padažą
Kas gali būti paprasčiau už makaronus su sūriu? Tačiau šis, atrodytų, elementarus patiekalas slepia tikrą kulinarijos mokslą. Daugelis…
Salotos
Balta mišrainė, majonezo kulto istorija
Kai paminiu baltą mišrainę, daugelio akys nušvinta nostalgijos šviesa. Šis patiekalas – ne tik maisto istorijos dalis, bet…
Desertai
Aviečių uogienė be virimo, aromato išsaugojimas
Vasaros pabaigoje, kai aviečių krūmai lūžta nuo prinokusių uogų, daugelis šeimininkių skuba prie viryklės – verda, konservuoja, ruošiasi…