Pakeiskite savaitgalio užsakytą maistą šiuo sveiku jautienos „chow mein“ patiekalu – jis greitai paruošiamas, turi mažai riebalų ir kalorijų
Sunkumas: Lengva
Paruošimas: 10 min.
Gaminimas: 10 min.
Porcijos: 2
Maistingumas vienai porcijai: 407 kcal, riebalai 11 g, sočiosios riebalų rūgštys 3 g, angliavandeniai 41 g, cukrūs 10 g, skaidulos 8 g, baltymai 32 g
Ingredientai
- 2 pilno grūdo kviečių makaronų lizdeliai (85 g)
- 2 arbatiniai šaukšteliai rapsų arba sezamų aliejaus
- 200 g liesos jautienos nugarinės (filė), nuimti riebalai, supjaustyta juostelėmis
- 1 mažas raudonasis svogūnas (100 g), smulkiai supjaustytas
- 15 g imbiero šaknies gabalėlis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 160 g rudųjų pievagrybių (šampinjonų), storai supjaustytų riekelėmis
- 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 160 g paruoštų vartoti pupelių daigų
- 1½ arbatinio šaukštelio tamari sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas rudųjų ryžių acto
- 4 svogūnų laiškai (65 g), supjaustyti įstrižais gabalėliais
Paaiškinimas: Tamari yra tirštesnis ir švelnesnio skonio japoniškas sojų padažas, dažnai gaminamas be kviečių; jo vietoje galite naudoti įprastą sojų padažą. Rudųjų ryžių actą galima pakeisti paprastu ryžių actu arba obuolių sidro actu.
Gaminimas
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Tuo metu voke įkaitinkite pusę aliejaus ir 30 sekundžių maišydami kepkite jautieną ant stiprios ugnies, kol apskrus. Sudėkite ją į lėkštę ir pastatykite į šalį, o į voką supilkite likusį aliejų. Pakepinkite svogūną ir imbierą, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite lašelį vandens, kad nesudegtų, ir 2–3 min. troškinkite uždengę.
- Įmaišykite pievagrybius ir česnaką ir kepkite, kol pradės minkštėti (apie 3 min.), tada suberkite pupelių daigus ir dar minutę ar dvi pakaitinkite, kol taps karšti.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite tamari padažą, actą ir 2 valgomuosius šaukštus vandens. Į vokį sudėkite nusunktus makaronus, gerai išmaišykite, tada supilkite tamari mišinį, įberkite svogūnų laiškų ir grąžinkite jautieną. Kelias minutes pakepinkite maišydami, kol visi ingredientai įkais. Gausiai pagardinkite juodaisiais pipirais ir patiekite.
Paaiškinimas: Vokas – tai gili, plačiai išgaubta kinų keptuvė, kurioje maistas greitai maišomas ant labai stiprios ugnies. Jei jo neturite, tiks plati gili keptuvė.
