Mėsiniai patiekalai
Klasikinis kotletų receptas, svarbi džiūvėsių funkcija
Klasikiniai kotletai – tai patiekalas, kuris kiekvienos šeimos virtuvėje turi savo vietą. Tačiau dažnai susiduriam su problema: kotletai…
Karšti patiekalai
Makaronai su sūriu, mokslas gaminant padažą
Kas gali būti paprasčiau už makaronus su sūriu? Tačiau šis, atrodytų, elementarus patiekalas slepia tikrą kulinarijos mokslą. Daugelis…
Salotos
Balta mišrainė, majonezo kulto istorija
Kai paminiu baltą mišrainę, daugelio akys nušvinta nostalgijos šviesa. Šis patiekalas – ne tik maisto istorijos dalis, bet…
Desertai
Aviečių uogienė be virimo, aromato išsaugojimas
Vasaros pabaigoje, kai aviečių krūmai lūžta nuo prinokusių uogų, daugelis šeimininkių skuba prie viryklės – verda, konservuoja, ruošiasi…
Užkandžiai
Krabų lazdelės tešloje, tempuros įtaka lietuviškiems užkandžiams
Kas būtų galėjęs pagalvoti, kad japonų tempura ir lietuviški užkandžiai kada nors susitiks vienoje lėkštėje? O štai susitiko…
Salotos
Omega-3 išsaugojimas tuno salotose
Tunas – tai ne tik skanus, bet ir nepaprastai naudingas produktas, kuris turėtų dažniau atsirasti mūsų stalų. Šviežias…
Desertai
Traškūs sausainiai, sviesto temperatūros įtaka tekstūrai
Kiekvienas, kuris bent kartą bandė kepti sausainius, žino tą jausmą – atidarai orkaitę, o ten laukia tobulai traškūs,…
Karšti patiekalai
Kepta lašiša orkaitėje, kaip neperkepti
Lašiša orkaitėje – tai vienas iš tų patiekalų, kurie gali tapti tikru šedevru arba... na, sakykim, ne visai…
Įvairūs
Naminis pomidorų padažas, itališko sugo paslaptys jūsų virtuvėje
Kai virtuvėje sklinda pomidorų aromatas, o ant viryklės burbuliuoja raudonas padažas, žinau – tai bus vienas iš tų…
Įvairūs
Karamelizuoti svogūnai ir Mailardo cheminiai procesai
Karamelizuoti svogūnai – tai ne tik skanus priedas prie įvairių patiekalų, bet ir tikras chemijos stebuklas jūsų virtuvėje.…