Desertai
Tortas su želė: agaro ir želatinos stiprumų palyginimas
Kodėl verta kalbėti apie želės stiprumą Kiekviena šeimininkė, kuri bent kartą gamino tortą su vaisių želė sluoksniu, žino…
Desertai
Desertai
Saldus finišas kiekvienam valgymui! Čia rasite geriausius lietuviškų ir pasaulinių desertų receptus – nuo tradicinių senelių kepamų pyragų, tinginių ir šakočio iki šiuolaikinių tortų, panna cottos ir šokoladinių pagundų. Kiekvienas receptas su aiškiais žingsniais, ingredientų sąrašu ir patikrintomis proporcijomis, kad jūsų desertas tikrai pavyktų. Kepkite, maišykite ir džiaukitės saldžiausiais gyvenimo akimirksniais!
Desertai
Riešutų batonėliai: rišamųjų medžiagų pasirinkimas
Kodėl batonėliai išsibara ir kaip to išvengti Turbūt kiekvienas, bandęs gaminti riešutų batonėlius namuose, yra susidūręs su ta…
Desertai
Pieno pudingas: krakmolo želatinizacijos valdymas
Kodėl pieno pudingas kartais būna per skystas arba gumulėtas Pieno pudingas – vienas tų desertų, kuris atrodo paprastas…
Desertai
Riešutų pyragas: aliejingų vaisių kepimo ypatumai
Kodėl riešutai pyragui – tai visai kitas žaidimas Kai pirmą kartą kepiau pyragą su riešutais, maniau, kad tai…
Desertai
Cukriniai sausainiai: glajaus konsistencijos formulės
Kodėl glajus kartais išeina ne toks, kaip norėtume Kiekviena šeimininkė, kuri bent kartą bandė kepti cukrinio tešlos sausainius…
Desertai
Riešutų tortas: riebalų migracija kepiniuose
Kodėl riešutų tortai tokie ypatingi Riešutų tortas – tai vienas iš tų kepinių, kurie gali būti ir paprasčiausi,…
Desertai
Tortas su maskarponės kremu: italų sūrio stabilumo ypatumai
Kodėl maskarpone tapo torto karaliene Kai pirmą kartą ragavau tikrą tiramisu Romoje, supratau, kad maskarpone – tai ne…
Desertai
Marmuriniai pyragai: dviejų tešlų marmurizavimo metodai
Kai skanumas susitinka su grožiu Marmuriniai pyragai – tai vienas iš tų kepinių, kurie ne tik nuostabiai kvepia…
Desertai
Vaisių želė: pektino ir cukraus sąveikos principai
Kodėl kartais želė nesustingsta ir kaip tai susiję su chemija Turbūt kiekvienas esame patyrę tą keistą jausmą, kai…
Desertai
Karamelė namie: cukraus virimo stadijų atpažinimas
Kodėl verta mokytis virti karamelę Prisimenu, kaip pirmą kartą bandžiau gaminti karamelę namuose – virtuvė buvo pilna dūmų,…
Desertai
Pyragas su slyvomis, apversto pyrago technika
Rudens pradžia – tai laikas, kai sodai dvelkia prinokusių slyvų aromatu, o virtuvėse atsiranda tas ypatingas noras kepti…
Desertai
Kriaušių pyragas, panašumai su obuolių kepiniais
Ruduo – tai metas, kai virtuvėje kvepia šilti prieskoniai, o orkaitėje kepasi saldūs pyragaičiai. Nors dažniausiai šiuo metų…