Lazanija puodelyje – greita ir kompaktiška klasikinio itališko patiekalo versija, kuriai nereikia nei orkaitės, nei didelio indo. Sluoksniai čia tokie patys, kokių tikimės iš lazanijos: minkšti makaronų lakštai, pomidorų padažas su daržovėmis, kreminė ricotta ir ištirpusi mocarela, o viršuje gaivus baziliko aromatas.
Tai patiekalas vienai porcijai, todėl jis puikiai tinka darbo dienos vakarui, kai nėra jėgų ilgai stovėti prie viryklės. Gerai pasiteisins ir tada, kai norisi kažko šilto bei sotaus, o šaldytuve kaip tik yra šaldytų daržovių ir pakelis šviežių lazanijos lakštų.
Pasigaminkite šią gudrią lazaniją su daržovėmis mikrobangų krosnelėje, naudodami puodelį arba didelį keramikinį indelį. Ji skirta vienam, todėl puikiai tinka jaukiems vakarams namuose, įsitaisius sofoje prie televizoriaus.
Sunkumas: Lengva
Paruošimas: 5 min.
Gaminimas: 5 min.
Porcijos: 0
Maistingumas vienai porcijai: 404 kcal, riebalai 19 g, sočiosios riebalų rūgštys 9 g, angliavandeniai 36 g, cukrūs 14 g, skaidulos 5 g, baltymai 20 g
Ingredientai
- 50 g ricottos
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 100 g šaldytų ant grotelių keptų Viduržemio jūros daržovių
- 150 ml pomidorų ir česnakų padažo makaronams
- 1 baziliko šakelė, lapeliai nuskinti ir smulkiai pjaustyti
- 35 g šviežių lazanijos lakštų
- 30 g mocarelos
Paaiškinimas: Ricotta – švelnus, birus itališkas sūris, panašus į varškę. Jei jos nerasite, galite imti minkštą, smulkiai trintą varškę arba grietininės varškės sūrį.
Gaminimas
- Dubenyje sumaišykite ricottą, česnaką ir didelį žiupsnelį druskos bei pipirų. Daržoves ir padažą makaronams sudėkite į didelį karščiui atsparų puodelį arba keraminį indelį. Uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje didžiausia galia 3 min., kol daržovės suminkštės. Pagardinkite. Įmaišykite pusę baziliko.
- Du trečdalius daržovių mišinio iš puodelio ar indelio šaukštu perkelkite į dubenį, tada puodelyje pradėkite sluoksniuoti lazaniją. Ant puodelio dugne likusio daržovių mišinio uždėkite pusę lazanijos lakšto, užpilkite dar trečdaliu daržovių mišinio, uždėkite dar vieną perpjautą per pusę lakštą ir pusę ricottos. Pakartokite, paskutinį sluoksnį padarydami iš ricottos. Pabarstykite mocarela. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje didžiausia galia 2 min. Prieš patiekdami pabarstykite likusiu baziliku ir juodaisiais pipirais.
Prie ko tinka šis patiekalas
Kadangi lazanija gana sodri, jai puikiai tinka lengvas garnyras. Žalių lapų salotos su alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto padažu gražiai atsveria sūrį ir pomidorų padažą. Jei norisi sotesnio vakarėlio, šalia padėkite traškios duonos riekelę ar skrebutį su česnaku.
Ką galima pakeisti
- Ricotta: tinka minkšta, smulkiai ištrinta varškė arba grietininės varškės sūris.
- Mocarela: galite naudoti kitą gerai besilydantį sūrį, pavyzdžiui, švelnų čederį ar edamerį. Skonis bus kitoks, bet apkepas vis tiek bus gražiai sutirpęs.
- Daržovės: vietoje paruošto Viduržemio jūros mišinio galite imti kitas kepintas ar šaldytas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas, paprikas ar baklažanus.
- Lazanijos lakštai: jei jų neranda parduotuvėje, galima pabandyti plokščius šviežių makaronų lakštus, supjaustytus pagal indelio dydį.
Patarimai, kad pavyktų
Rinkitės pakankamai aukštą ir tikrai karščiui atsparų puodelį ar indelį, kad padažas kaitinant neišbėgtų. Lakštus iškart apkarpykite pagal indo formą: taip sluoksniai bus tvarkingesni, o kiekvienas kąsnis turės ir makaronų, ir įdaro.
Ricottą gerai pagardinkite druska ir pipirais, nes šis sūris pats savaime labai švelnaus skonio. Mikrobangų krosnelių galia skirtinga, todėl prieš patiekdami įsitikinkite, kad lakštai minkšti, o sūris sulydytas. Puodelį traukite atsargiai, naudodami virtuvinę pirštinę ar servetėlę, nes indas bus labai įkaitęs. Prieš valgant leiskite jam trumpai pastovėti, kad sluoksniai šiek tiek susitvirtintų.
Jei lieka
Šis patiekalas skanausiausias ką tik pagamintas, kol sūris dar tįsta. Jei vis dėlto kažkas lieka, leiskite atvėsti, uždenkite ir laikykite šaldytuve iki kitos dienos. Šildykite mikrobangų krosnelėje trumpai, kol įkais, o prireikus užpilkite šaukštą padažo, kad lakštai neišsausėtų.
