Matcha latte – tai šilta, putota ir švelniai kreminė žaliosios arbatos gėrimo versija, kurioje pienas sušvelnina būdingą matcha kartumą. Gėrimas turi ryškią žalią spalvą, žolelių ir šiek tiek saldoko riešutų skonio užuominą, o tekstūra aksomiška, su purių putų kepurėle.
Jis puikiai tinka šaltą rytą vietoje kavos, popietės pertraukėlei ar jaukiam pasisėdėjimui su draugais. Gėrimas gaminamas greitai, todėl jį lengva paruošti ir svečiams, ir sau po darbo.
Sužinokite, kaip paruošti karštą ir kreminį matcha latte vos iš 2 ingredientų. Paprastas ir greitas receptas, leidžiantis šiuo gėrimu mėgautis ir namuose.
Sunkumas: Lengva
Paruošimas: 5 min.
Porcijos: 2
Maistingumas vienai porcijai: 73,2 kcal, 3,9 g riebalai, 2,2 g sočiosios riebalų rūgštys, 5,8 g angliavandeniai, 6,1 g cukrūs, 0 g skaidulos
Ingredientai
- Pilnaverčio pieno 240 g
- Žaliosios arbatos matcha 4 g
- Žaliosios arbatos matcha pagal skonį
Paaiškinimas: Matcha yra smulkiai sumalti žaliosios arbatos lapeliai, kurie tirpsta gėrime, todėl jų spalva ryški, o skonis intensyvus. Pilnavertis pienas – tai įprastas nenugriebtas pienas, kokį parduoda lietuviškos parduotuvės.
Gaminimas
- Norėdami paruošti matcha latte, į pieno plakiklį (capuccinatore) supilkite pusę pieno 1 ir pusę matcha arbatos miltelių 2. Įjunkite jį ir plakite, kol gausite karštą, gerai suplaktą mišinį 3.
- Gėrimą perpilkite į permatomą puodelį 4, o antrą puodelį paruoškite lygiai taip pat. Galiausiai paviršių pabarstykite dar šiek tiek matcha arbatos pagal skonį 5. Jūsų matcha latte paruoštas, mėgaukitės 6!
Paaiškinimas: Pieno plakiklis (capuccinatore) – tai prietaisas, kuris vienu metu pašildo ir suplaka pieną į purias putas. Jei jo neturite, pieną pašildykite puode, o su matcha išplakite bambukiniu šluotele arba rankiniu plakikliu.
Kas tinka prie matcha latte
Gėrimo skonis subtilus, todėl geriausia rinktis nelabai saldžius ir ne per daug aromatingus kąsnelius. Gerai dera sviestiniai sausainiai, migdolinis biskvitas, avižiniai sausainiai, riešutai ar paprastas obuolių pyragas. Jei norisi kažko sotesnio, tiks skrebutis su sviestu ar lengvas bandelės pusryčių variantas.
Variacijos ir pakaitalai
- Augalinis gėrimas. Vietoje pieno galima naudoti avižų ar migdolų gėrimą. Avižų gėrimas suteikia kreminės tekstūros, o migdolų – lengvo riešutiškumo.
- Saldinimas. Jei norisi saldesnio gėrimo, įmaišykite šiek tiek medaus, klevų sirupo ar cukraus. Geriausia dėti po truputį ir paragauti.
- Prieskoniai. Lašelis vanilės ekstrakto arba žiupsnelis cinamono suteiks gėrimui šiltesnį aromatą.
Patarimai, kad gėrimas pavyktų
Matcha mėgsta glotnumą, todėl jei miltelių grūdeliai susigrūda į gumulėlius, prieš naudojimą juos pravarykite pro smulkų sietelį. Pieno neperkaitinkite iki virimo: per karštas gėrimas gali pasidaryti kartesnis, o pienas praranda švelnumą.
Skonį daug lemia pačios arbatos kokybė. Ryškiai žalia, smulkiai sumalta matcha paprastai duoda malonesnį, mažiau kartų gėrinį nei išblukusi, rusvoka.
Laikymas
Matcha latte geriausia gerti iškart, kol putos purios, o spalva ryški. Pastovėjęs gėrimas sluoksniuojasi, o milteliai nusėda į dugną. Matcha miltelius laikykite sandariame inde, tamsioje ir vėsioje vietoje, kad nenublanktų jų spalva ir aromatas.
